石锅鱼的做法视频_石锅鱼的做法-全球今热点
互联网 2023-06-29 20:07:00


(资料图片仅供参考)

1、用料:

2、草鱼1条,蔬菜芹菜洋葱辣椒胡萝卜,内脂豆腐1盒,配料:藤椒 火锅底料 花椒 八角 豆瓣酱 干辣椒 孜然粉等

3、做法:

4、腌鱼片

5、首先用盐和料酒搅打上劲,注意手法,直至感觉鱼片腻滑,这个过程大约需要3分钟左右;

6、然后加入淀粉和蛋清,再次抓腌,千万不可用力过度!感觉黏稠就可以了,这个过程大约需要2分钟左右。

7、

8、熬制蔬菜酱汤(口诀是三炒一添汤)

9、一炒:花椒,藤椒,八角炒出香味,约一分钟

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