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1、鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜，属于京帮菜。
2、是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。
3、大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口。
4、一菜两吃。
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